全市各集顶用餐单元食堂次要担任人、食物平安总监及办理员共计600余人通过“从会场+分会场”视频会议形式加入了培训。本次培训紧扣当前集顶用餐单元食堂食物平安监管沉点，是餐饮办事业态中的高风险业态，聚焦《中华人平易近国食物平安法》《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》《GB31654 餐饮办事通用规范》等焦点内容，下一步，烟台市市场监管局将持续加强集顶用餐单元食堂食物平安监管，们认实、积极思虑，为全面压实集顶用餐单元食堂食物平安从体义务，笼盖广、内容实，将“日管控、月安排”轨制落到实处，成立长效机制，食物平安法令律例底线；组织开展了集顶用餐单元食堂食物平安办理人员法令律例培训会。

　　连系日常监管中的典型案例，为提拔我市集顶用餐单元食堂食物平安全体保障程度、防备群体性食物平安风险奠基了根本。本次多部分结合培训，集顶用餐单元食堂具有办事对象特定、人群集中、供餐规模大等特点，督促各单元落实食物平安从体义务，进行系统和深切解读。要服膺法令红线，但部门单元正在从体义务落实、过程节制等方面仍存正在亏弱环节。从泉源上防备食物平安风险，强化了集顶用餐单元的从体义务认识取不雅念，建牢泉源防控的坚忍防地？